怀宁县县城居民吴年芳放弃城里优裕的工薪生活，回到小市镇四联村乡下投资创业，学习制作传统手工土酱，让传统工艺得以传承发扬，并通过线上线下渠道销售，使得“小时候的味道”飘香千家万户。

今年48岁的吴年芳原在县城一家保险公司任销售主管，年固定收入十多万元。随着时间的推移，她逐渐厌倦了城市上班生活，想到农村去创业，开拓属于自己的一片天地，实现年少时的梦想。吴年芳说，她在农村长大，在城市生活日久，总感觉吃的蔬菜、鸡鸭等食品失去了原味，她就想起了奶奶亲手做的手工酱，用它调制的菜肴味道喷香永远难忘怀，于是就选择回乡，试着做这样一些真正的绿色食品，让人们回归到以前的饮食生活状态，让更多人体验到这样的美食。

吴年芳选择的创业方向是手工制作黄豆酱，其工艺在中国农村流传了几千年，到上世纪九十年代逐渐消失了。吴年芳说，她小时候吃的这种原味土酱，近几十年都断层了，所以她想要把这种传统工艺恢复过来传承下来。

2016年，吴年芳举家迁到怀宁县小市镇四联村，租用了这里的废旧厂房，在一位八十多岁的远房亲戚指导下，开始学习制作土酱。土酱的原料选用本地颗粒细小的原种黄豆，除去杂质，利用农家土灶，加水焖煮。待豆子煮熟后，按照一定比例与面粉、食盐混合搅拌，冷却后摊放到簸箕里，进行自然发酵，最后下缸晾晒。这一切工序，吴年芳都是身体力行，以确保酱的质量不出问题。吴年芳告诉记者，她常常像男同志一样去翻酱去炒酱，有时候累得人都瘫掉了，但是她想既然做了，开弓没有回头箭，就想着把这个事全力以赴去做好。经过两年的努力，吴年芳掌握了全套黄豆酱手工制作工艺，生产的手工酱总产量达到五万斤，产品销售到周边农村，受到了消费者的青睐。小市镇四联村村民朱来保说，这个酱就是他们小时候吃的酱，味道比以前的味道还要好，那时候生活苦，那个酱还没有现在的味道好，这个酱味道很纯正。

从城里到乡下，吴年芳不畏艰辛辞职创业的精神在当地传为美谈，她手工生产的土酱传承了中华古老的制作工艺，保持了原味，绿色无污染，多次被省市县政府部门推荐参加在上海、合肥、长沙等地举办的名优产品展销会，带去的产品被销售一空，消费者普遍反映良好。

    如今吴年芳注册成立了安徽省芳芳手工酱业有限公司，公司跻身安庆市农业产业化龙头企业，年均生产原味土酱两万多斤，产品通过线上线下销往北京、上海、合肥等大中城市。今年吴年芳积极联系县乡电子商务服务部门，着手将芳芳土酱挂网销售，拓宽互联网线上销售渠道，扩大销售额，让酱香飘溢于千万家庭的餐桌。目前县电子商务公共服务中心已经强化了对芳芳酱业公司的电商运维技术指导，将物流网点就近优化布局，方便了产品配送运递，力争将原味土酱线上线下年销售总额达到100万元。